Бэнто с печенью и рисом

[mystifire.livejournal.com]

Бэнто - обед, который можно взять с собой на прогулку, в поход, в офис.
Состав этого бэнто: грейпфрут, голубика, онигири с водорослями и начинкой из печени с сыром, тефтели из печени с луком, рисом и сливочным сыром



1. Готовим онигири с добавками (без начинки) по шагам (уже описывала в рецепте бэнто с онигири и куриными рулетиками):
Шаг 1: Хорошо промыть вязкий японский рис (типа «японики»).
Солить такой рис не нужно.
Шаг 2: Определиться с видом добавок в рис для онигири. На японских специальных присыпках к рису обычно написано на упаковке когда их добавлять в рис – до варки или после. Смешать с рисом те добавки, которые нужно варить.
До варки в качестве украшения вместо специальных присыпок можно добавить обычную гречку или пшено в небольшом количестве (если добавить много, онигири не будут лепиться).
Шаг 3: Отварить в рисоварке или в кастрюле по инструкции на упаковке риса.
Шаг 4: После приготовления открыть крышку и выпустить пар.
Часть риса можно оставить для добавления в тефтели.
Шаг 5: Вмешать в горячий только что приготовленный рис добавки, если это не было сделано на Шаге 2.
Можно в рис никаких присыпок не добавлять.
Шаг 6: Выложить рис на пищевую полиэтиленовую пленку, завернуть её и слепить онигири как снежок. Можно использовать специальную пластиковую форму для онигири.
Слишком сильно прессовать рис не нужно.
Шаг 7: Вырезать из листа водорослей нори полоску, обвернуть низ получившегося «рисового пирожка».
Листы нори гладкие с одной и шероховатые с другой стороны. К рису должна прилегать шероховатая сторона полоски.
Под рисовым пирожком в этом бэнто лежит соленая соломка.

2. Отварить или поджарить печень с репчатым луком. Измельчить её блендером вместе с мягким сливочным сыром и отварным рисом. Скатать шарики-тефтели. 
За счет мягкаго сыра и рисовой массы шарики хорошо лепятся. Можно украсить их сыром и отварными овощами.

3. Грейпфрут очистить от кожуры, разломить на дольки. Дольки аккуратно очистить от пленок.
Если положить просто нарезанный фрукт или мятые дольки они дадут сок.

4. Голубику вымыть, высушить и положить во фруктовую формочку.